母の日は感謝の気持ちをこめて、手作りの抹茶ワッフルサンドケーキを

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明日は母の日です。30才を越えてから、両親と会話する機会が増えました。いろいろうるさいですが、以前より仲良くなったと思います。10代、20代のころはろくに口も聞きませんでしたから。ほんとに迷惑ばかりかけたどうしようもない子供だったと反省しています。

少しだけお菓子を作れるようになったので、母の日に手作りのお菓子をプレゼントしたいと思います。先日台所でワッフルメーカーを見つけたので、ワッフルケーキを作ることにしました。

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 材料

ワッフル

  • A薄力粉・・・100g
  • A砂糖(お好きな砂糖)・・・大さじ2
  • Aベーキングパウダー小さじ1
  • A抹茶・・・小さじ1
  • 牛乳(豆乳)・・・110ml
  • 卵・・・1個
  • サラダ油・・・大さじ2

ホイップクリーム

  • 植物性ホイップ・・・100ml
  • 砂糖・・・大さじ1

レシピ

  1. ボウルに卵と砂糖を入れてすり混ぜる。
  2. 1のサラダ油、牛乳の順にいれ、混ぜる。
  3. 2のボウルにAをふるい入れ、ムラなく混ぜる。
  4. 生地ができたら、ワッフルメーカーに均等に流しいれる。
  5. 焼けたら、ケーキクーラーなどで冷ましておく。
  6. ワッフルが冷めたら、くぼみにクリームをつめるように塗る。挟んだらラップでつつみ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

クリームはペットボトルでシェイク

ホイップクリームは氷水で冷やしながら泡だて器で作るのが定番だとおlもいますがなかなかコツがいります。思わず「おぉ!」と声が出てしまうくらい手軽で簡単な方法があったので試してみました。

ペットボトルに植物性ホイップと砂糖を入れ、シェイクします。そのうち液体の音がなくなるので、そうしたらクリームになっています。本当にクリームになっているので、驚きました。シェイクすることで泡立てるかわりになるんですね。やりすぎるとバターになってしまいます。

最後に

母親の好みに合わせて、甘さ控えめの抹茶味にしました。プレーンなワッフル、抹茶の代わりにココアパウダーなどを入れても美味しいです。何かをする動機が誰かのためというのも、たまにはいいものです。

あとは口に合えばいいんですが、喜んでくれたらミッション達成ですね。僕の中の気持ちが伝わる行動ランキングで、料理はかなり高めです。来年は何を作ろうかな。

「お袋、いつもありがとう。」

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