気分転換にクッキーを焼いてみるのはいかが?

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仕事の都合上、世間とは違い忙しいゴールデンウィークも終わり、久しぶりの連休です。いろいろと疲れたので、気楽にクッキーでも焼いてみましょうか。
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材料

A
  • 薄力粉・・・50g
  • アーモンドパウダー・・・10g
  • 三温糖・・・15g
  • 卵黄・・・1個分
  • ココナッツオイル・・・30g

準備

  • オーブンレンジを180℃に余熱。

レシピ

  1. Aをボウルに入れ、かき混ぜる。
  2. ココナッツオイルを湯煎して溶かし、1に混ぜる。
  3. 三温糖を混ぜる。
  4. 卵黄を混ぜる。
  5. ゴムべらで切るように混ぜる。
  6. 馴染んでまとまったらラップにつつみ、棒状にして冷凍庫で15分。固まったら8mmくらいの厚さでカットする。
  7. 余熱したオーブンで、180℃15分焼く。

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最後に

いろいろ考えることが多い5月の前半でした。疲れてしまい、なかなか自分の時間がとれませんでしたね。久しぶりの連休なので、朝早く起きてクッキーでも焼くことにしました。三温糖とココナッツオイルの風味が混ざり、食感もサクサク。すぐに家族に食べられてしまったので、もっとたくさん作ればよかったな。

極シンプルなものを丁寧においしく作ることは、大事なことだと思います。簡単だからこそ奥が深い、それはどんなことにも言えます。初心、忘れるべからず。ナーバスなときは、シンプルなクッキーを焼いてみましょう!クッキーが何か教えてくれるかも。

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